Der ultimative Ratgeber für Asado Grills: Meistere die Kunst des argentinischen Grillens

Die Technik des Asado Grillens ist eine Kunstform, die sowohl Geduld als auch Geschick erfordert. Der Asador, oder Grillmeister, spielt dabei eine zentrale Rolle. Zunächst wird ein Feuer aus hochwertigem Holz entfacht, das nicht nur die Hitze liefert, sondern auch einen einzigartigen, rauchigen Geschmack an das Fleisch abgibt. Typischerweise werden Fleischsorten wie Rind, Lamm und Schwein verwendet, oft in großen Stücke, die auf einem speziellen Grill, dem „parrilla“, zubereitet werden. Die langsame Zubereitung über offenem Feuer sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen sich vollständig entfalten können.

Ein wesentlicher Aspekt des Asado ist die Kontrolle der Hitze. Anstatt hohe Temperaturen zu erzeugen, wird das Fleisch über längere Zeit hinweg bei mittlerer Hitze gegart. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch austrocknet. Während des Grillvorgangs wird das Fleisch oft gewendet und mit verschiedenen Marinaden oder Kräutern bestrichen, um den Geschmack weiter zu intensivieren. Im Gegensatz zum Gas- oder Kohlegrillen, wo die Hitze meist schnell und intensiv erzeugt wird, schätzt das Asado die langsame, feine Temperaturregelung, die das Grillgut perfekt durchzieht.

Diese Technik unterscheidet sich grundlegend von anderen Grillmethoden. Während beim Gasgrillen die Temperatur sofort einstellbar ist und Kohle oft unregelmäßige Hitze erzeugt, nutzt Asado die natürliche Wärme des Holzfeuers, um eine harmonische und langanhaltende Garung zu erreichen. Das Ergebnis sind nicht nur saftige und geschmackvolle Fleischstücke, sondern auch ein unverwechselbares Grill-Erlebnis, das die Sinne anspricht und die Gemeinschaft zusammenbringt.

Argentinische Grills, bekannt als Parrillas, sind zentrale Elemente der kulinarischen Tradition des Landes. Eine Parrilla ist ein Grillgerät, das typischerweise aus einer gitterartigen Struktur besteht, auf der das Fleisch zubereitet wird. Diese Grills können fix installiert oder mobil sein, wobei mobile Varianten oft für Feiern und soziale Anlässe genutzt werden. Die Funktionsweise einer Parrilla ist einfach: Das Holzfeuer wird unter dem Grill angezündet, wodurch eine gleichmäßige Hitze erzeugt wird. Beliebte Fleischsorten, wie Rind, Lamm und Schwein, werden in großen Stücken direkt auf das Grillgitter gelegt, wobei die langsame Zubereitung über dem Feuer zu einem einzigartigen Geschmack führt.

Der Begriff Asado hingegen beschreibt eine spezifische Grilltechnik sowie das damit verbundene soziale Ereignis. Während die Parrilla das physische Grillgerät ist, umfasst Asado die gesamte Erfahrung des Grillens, einschließlich der Vorbereitung, der Zubereitung und des gemeinsamen Genießens mit Freunden und Familie. Bei einem Asado kommen die Menschen zusammen, um das Fleisch zu grillen, Geschichten auszutauschen und Zeit miteinander zu verbringen. Während das Grillen auf einer Parrilla oft regelmäßig stattfindet, ist ein Asado ein besonderes Ereignis, das häufig zu Feierlichkeiten und festlichen Anlässen veranstaltet wird.

Zusammengefasst: Parrilla und Asado sind eng miteinander verbunden, aber nicht identisch. Die Parrilla ist das Werkzeug, mit dem das Grillen erfolgt, während Asado die Tradition und das Gemeinschaftserlebnis umfasst. Diese Unterscheidung verdeutlicht die kulturelle Tiefe des argentinischen Grillens und zeigt, wie wichtig diese Praktiken für die argentinische Identität sind.

Die Zubereitung eines traditionellen Asado ist eine kunstvolle Mischung aus Technik und Geselligkeit. Zunächst beginnt der Asador mit der Auswahl der Fleischsorten, die typischerweise Rind, Lamm und Schwein umfassen. Beliebte Stücke sind Rindersteaks, kurze Rippen und Chorizo-Würste. Diese Fleischstücke zeichnen sich durch ihre Qualität und Größe aus und werden oft mit nur wenig Salz gewürzt, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Die Vorbereitung des Grills ist der nächste Schritt: Ein Feuer aus hochwertigem Holz wird entzündet, um eine gleichmäßige und sanfte Hitze zu erzeugen, die das Fleisch ideal gart.

Sobald das Feuer brennt, wird das Holz auf die Seite geschoben, um Platz für die Parrilla zu schaffen, auf der das Fleisch platziert wird. Der Schlüssel zu einem gelungenen Asado liegt in der richtigen Hitze: Während das Fleisch auf dem Grill liegt, wird es regelmäßig gewendet und kann mit einer einfachen Marinade aus Öl und Kräutern bestrichen werden, um den Geschmack zu intensivieren. Der Asador spielt eine entscheidende Rolle – seine Fähigkeiten in der Temperaturkontrolle und das Timing sind entscheidend, um das Fleisch perfekt zu garen und eine schöne Kruste zu entwickeln.

Ein praktischer Tipp für dein eigenes Asado: Vermeide es, das Fleisch zu oft zu wenden, damit es saftig bleibt. Achte darauf, dass das Feuer nicht zu heiß wird, da dies das Fleisch austrocknen kann. Nutze die seitlichen Glutbereiche, um die Hitze besser zu regulieren. Ein authentisches Asado ist mehr als nur das Grillen von Fleisch; es ist ein Erlebnis des Teilens und Genießens, das durch die liebevolle Zubereitung und die Gesellschaft von Freunden und Familie lebendig wird.

Die Zubereitung von Asado ist ein zeitintensiver, aber lohnenswerter Prozess, der aus mehreren Phasen besteht. Zuerst musst du das Feuer vorbereiten, was in der Regel etwa 30 bis 60 Minuten dauert, abhängig von der verwendeten Holz- oder Kohlesorte und der Technik, die du anwendest. Die richtige Glut ist entscheidend für den Geschmack, also nimm dir die Zeit, um sicherzustellen, dass das Feuer optimal brennt. Während du auf die Glut wartest, kannst du bereits die verschiedenen Fleischsorten vorbereiten und marinieren.

Die Grillzeit variiert stark je nach Fleischart und Zubereitungsart. Rindersteaks benötigen in der Regel 10 bis 15 Minuten pro Seite, während Würstchen oder kleinere Cuts schneller gar sind und nur 5 bis 10 Minuten in Anspruch nehmen. Wenn du ein langsames Räuchern planst, kann die Zubereitungszeit sogar mehrere Stunden betragen, da das Fleisch bei niedriger Temperatur langsam durchziehen soll. Denke daran, dass dickere Cuts, wie etwa Brisket, mehr Zeit brauchen, um zart und geschmackvoll zu werden.

Ein Asado ist jedoch nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein geselliges Ereignis, das Zeit und Gemütlichkeit benötigt. Die Zubereitung wird oft von Gesprächen und gemeinsamen Aktivitäten begleitet, wodurch die Wartezeit zur Freude wird. Während du auf das Essen wartest, entsteht eine Atmosphäre der Gemeinschaft und Vorfreude, die das gesamte Erlebnis bereichert. In der argentinischen Kultur ist das Warten auf das Essen ebenso wichtig wie das Essen selbst; es ist Teil der Tradition, die das Asado zu einem unvergesslichen Ereignis macht.

Hier ist eine Tabelle, die die Zubereitungszeit für die verschiedenen Phasen eines Asado zusammenfasst:

Die Wahl des Holzes ist entscheidend für ein gelungenes Asado, da sie den Geschmack des gegrillten Fleisches maßgeblich beeinflusst. Traditionell wird in Argentinien häufig Quebracho verwendet, ein sehr hartes Holz, das eine langanhaltende Hitze erzeugt und dem Fleisch ein intensives, rauchiges Aroma verleiht. Eiche ist ebenfalls beliebt, da sie eine milde, süßliche Note hinzufügt. Wenn du in Deutschland grillst, kannst du ähnliche Ergebnisse mit Holzsorten wie Buche, Kirsche oder Apfelholz erzielen. Buche sorgt für eine gleichmäßige Hitze und einen milden Geschmack, während Kirsche und Apfelholz fruchtige Aromen beisteuern, die das Fleisch verfeinern.

Der Einfluss des Holzes auf den Geschmack ist enorm. Während Quebracho ein kräftiges Aroma entfaltet, das gut mit roten Fleischsorten harmoniert, verleihen die deutschen Alternativen dem Grillgut eine subtile Süße und Fruchtigkeit. Wenn du beispielsweise Kirschen- oder Apfelholz verwendest, erhält dein Fleisch eine zarte Note, die besonders gut zu Geflügel oder Schwein passt. Es ist wichtig, die Holzart sorgfältig auszuwählen, da sie die Aromen und die gesamte Grill-Erfahrung prägt.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte beim Kauf von Grillholz auf unbehandeltes, trockenes Holz ohne Rinde. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitzeentwicklung und minimiert unerwünschte Chemikalien im Geschmack. Verschiedene Holzarten haben unterschiedliche Brenneigenschaften: Härteres Holz wie Buche brennt länger und gleichmäßiger, während weichere Hölzer schneller Feuer fangen und intensivere Aromen abgeben. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um dein perfektes Asado zu kreieren und entdecke die vielfältigen Geschmäcker, die du mit der richtigen Holzwahl erzielen kannst!

Um einen Asado-Grill richtig anzuzünden, ist eine sorgfältige Vorbereitung der Schlüssel. Beginne damit, den Grill gründlich zu reinigen und sicherzustellen, dass alle Teile, wie die Parrilla, ordentlich montiert sind. Wähle hochwertiges Holz oder Holzkohle; für einen authentischen Geschmack empfehlen sich Harthölzer wie Buche oder Eiche. Die Anordnung ist wichtig: Staple das Holz in einer Art Zelt oder Pyramide, sodass ausreichend Luftzirkulation möglich ist.

Jetzt geht es ans Anzünden! Nutze ein Feuerzeug oder Anzündwürfel, um die unterste Schicht des Holzes zu entzünden. Achte darauf, dass das Feuer gleichmäßig brennt. Lasse das Holz gut durchbrennen, bis es eine gleichmäßige Glut erreicht hat. Das kann etwa 30 bis 45 Minuten dauern. Vermeide es, den Grill zu früh mit Fleisch zu belegen; die ideale Temperatur ist erreicht, wenn das Holz eine gleichmäßige, glühende Kohleschicht bildet. Häufige Fehler sind das Verwenden von feuchtem Holz oder zu viel Anzündmittel, was nicht nur die Hitze beeinträchtigt, sondern auch gefährlich sein kann.

Sicherheitsaspekte sind beim Grillen ebenfalls wichtig. Stelle sicher, dass der Grill auf einer stabilen, feuerfesten Unterlage steht, fern von brennbaren Materialien. Halte Löschmittel, wie einen Eimer Wasser oder Sand, in der Nähe, falls das Feuer außer Kontrolle gerät. Verwende Handschuhe und eine lange Zange, um dich beim Hantieren mit dem heißen Grill zu schützen. Mit diesen Tipps bist du bestens gerüstet, um dein Asado sicher und erfolgreich zu starten!

Um das perfekte Asado auf einem Asado-Grill zuzubereiten, beginnt alles mit der richtigen Vorbereitung. Stelle sicher, dass der Grill sauber und die Glut gleichmäßig verteilt ist. Wähle die Fleischsorten sorgfältig aus – Rindersteaks, Lammkoteletts und Chorizo sind klassische Optionen. Achte darauf, dass das Fleisch Zimmertemperatur hat, bevor du es auf den Grill legst. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Platziere das Fleisch strategisch auf dem Grill: die dickeren Stücke direkt über der Glut und die dünneren Stücke weiter außen, wo die Hitze sanfter ist.

Die Kontrolle der Temperatur ist entscheidend für den Erfolg deines Asados. Achte darauf, dass das Holz gut durchgeglüht ist, um ein konstantes Feuer zu gewährleisten. Während des Grillens kannst du das Fleisch regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Nutze die Gelegenheit, das Fleisch mit einer Marinade oder Gewürzen zu bestreichen, um zusätzliche Aromen zu entfalten. Häufige Fehler sind, das Fleisch zu früh auf den Grill zu legen oder es zu oft zu wenden. Gib dem Grillgut Zeit, um sich richtig zu bräunen und die Aromen zu entwickeln.

Timing ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass alle Fleischsorten gleichzeitig perfekt gar sind. Plane die Garzeiten im Voraus: Dickere Stücke benötigen mehr Zeit als dünnere. Wenn das Fleisch fertig ist, lasse es für einige Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können – das sorgt für ein saftiges Ergebnis. Mit diesen Techniken und Tipps bist du bestens gerüstet, um ein authentisches und köstliches Asado zu zaubern!

Die Temperaturkontrolle ist beim Asado entscheidend, um das Fleisch perfekt zu garen und den charakteristischen Geschmack zu erzielen. Ein zu heißes Feuer kann dazu führen, dass das Äußere des Fleisches verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Umgekehrt kann eine zu niedrige Temperatur dazu führen, dass das Fleisch zäh und trocken wird. Ideal ist es, eine konstante mittlere Hitze zu erreichen, die dem Grillgut ausreichend Zeit gibt, um zart und saftig zu werden. Hierbei spielt die richtige Platzierung des Holzes oder der Kohlen eine wichtige Rolle.

Um die Hitze während des Grillens effektiv zu regulieren, kannst du verschiedene Methoden anwenden. Die Verwendung von Lüftungsschlitzen am Grill ermöglicht es dir, den Luftstrom und damit die Temperatur zu kontrollieren. Indem du das Holz gezielt platzierst, kannst du verschiedene Temperaturzonen schaffen: dickere Stücke direkt über der Glut und dünnere außen, wo es sanfter zugeht. Achte darauf, während des Grillens regelmäßig die Temperatur zu überprüfen und gegebenenfalls Anpassungen vorzunehmen.

Die Kontrolle der Temperatur hat direkten Einfluss auf die Textur, den Geschmack und die Saftigkeit deines Grillguts. Ein gut reguliertes Feuer sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart, während Überhitzung zu einem unangenehm verbrannten Geschmack führen kann. Auch Unterhitze kann das Aroma beeinträchtigen und das Fleisch zäh machen. Indem du die Temperatur sorgfältig im Blick behältst und regulierst, schaffst du die besten Voraussetzungen für ein gelungenes Asado, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch alle Sinne anspricht.

Wenn es um Asado geht, spielen die Fleischsorten eine zentrale Rolle. Traditionell werden vor allem Rind, Lamm, Schwein und manchmal auch Geflügel verwendet. Rindfleisch ist besonders beliebt, da es sich hervorragend für die langsame Zubereitung über offenem Feuer eignet und dabei zart und saftig bleibt. Lamm und Schwein bringen eigene Aromen mit, die durch die Grillmethode perfekt zur Geltung kommen. Geflügel, wie Hähnchen oder Pute, kann ebenfalls gegrillt werden, ist jedoch weniger typisch. Die Wahl des Fleisches beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Zubereitungstechnik.

Die Zubereitungsmethoden beim Asado sind entscheidend für das Endergebnis. Das Fleisch wird oft einfach mit Salz gewürzt, um den natürlichen Geschmack hervorzuheben. Marinieren mit Kräutern oder Gewürzen ist ebenfalls beliebt und kann dem Grillgut zusätzliche Aromen verleihen. Die Grilltechnik variiert je nach Fleischsorte; während größere Stücke oft bei indirekter Hitze gegrillt werden, eignen sich kleinere Teile für das Grillen über direkter Hitze. Diese Methoden sorgen dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und die Textur optimal bleibt.

Um das Beste aus deinem Asado herauszuholen, ist es wichtig, das Fleisch richtig vorzubereiten. Lass das Fleisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßiger gart. Die ideale Garzeit variiert je nach Fleischsorte, aber eine kurze Ruhezeit nach dem Grillen hilft, die Säfte zu bewahren und das Fleisch zart zu halten. Achte darauf, die Temperatur während des Grillens konstant zu halten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So gelingt dir ein perfektes Asado, das deine Gäste begeistern wird!

Die Verwendung von Gewürzen und Marinaden spielt eine entscheidende Rolle beim Asado und beeinflusst den Geschmack des Grillguts maßgeblich. In der argentinischen Grillkultur sind diese Zutaten nicht nur ein einfacher Zusatz, sondern ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses. Sie helfen, die natürlichen Aromen des Fleisches zu verstärken und ihm eine geschmackliche Tiefe zu verleihen, die das Asado zu etwas Besonderem macht.

Typische Gewürze und Marinaden wie Chimichurri, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel sind häufige Begleiter beim Grillen. Chimichurri, eine Kräuter- und Knoblauchmarinade, wird oft frisch zubereitet und sorgt für eine erfrischende Note. Knoblauch und Paprika bringen eine angenehme Schärfe und Süße ins Spiel, während Kreuzkümmel das Grillgut mit seinem charakteristischen, warmen Aroma veredelt. Diese Zutaten tragen nicht nur zur Geschmacksvielfalt bei, sondern fördern auch die Zartheit des Fleisches, wenn sie richtig angewendet werden.

Um das Beste aus Gewürzen und Marinaden herauszuholen, solltest Du das Fleisch vor dem Grillen marinieren. Eine Marinierzeit von mindestens einer Stunde bis hin zu über Nacht verstärkt die Aromen erheblich. Kombiniere Gewürze wie Paprika mit Knoblauch für eine harmonische Mischung oder füge etwas Zitrone hinzu, um frische Akzente zu setzen. Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu dominant sind, damit der natürliche Geschmack des Fleisches nicht überdeckt wird. So sorgst Du dafür, dass Dein Asado ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet!

Neben dem köstlichen Fleisch gibt es beim Asado eine Vielzahl von Beilagen und zusätzlichen Gerichten, die das Erlebnis abrunden. In der argentinischen Grillkultur spielen diese Speisen eine wichtige Rolle, da sie nicht nur den Geschmack des Grillguts ergänzen, sondern auch für Vielfalt auf dem Tisch sorgen. Typische Beilagen sind gegrilltes Gemüse, Empanadas, verschiedene Salate wie Kartoffel- oder Tomatensalat sowie frisches Brot. Diese Kombinationen machen aus einem Asado ein richtiges Festmahl.

Das gegrillte Gemüse, das Du zubereiten kannst, reicht von Paprika über Zucchini bis hin zu Auberginen. Ein einfaches Marinieren mit Olivenöl, Salz und Pfeffer reicht aus, um die natürlichen Aromen hervorzuheben. Empanadas, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, können im Voraus zubereitet und dann auf dem Grill erwärmt werden, um einen köstlichen Snack zu bieten. Salate wie Kartoffelsalat werden oft mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Frisches Brot, vielleicht sogar auf dem Grill geröstet, sorgt für eine knusprige Beilage.

Um diese Beilagen perfekt zu grillen, achte darauf, sie zeitlich so zu planen, dass sie gleichzeitig mit dem Fleisch fertig sind. Viele Gemüsesorten benötigen nur kurze Garzeiten, während Salate bereits im Voraus zubereitet werden können. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden, um den Aromen einen zusätzlichen Kick zu verleihen. So schaffst Du ein ausgewogenes Menü, das nicht nur Deine Gäste begeistert, sondern auch das Asado-Erlebnis in vollen Zügen zur Geltung bringt!

Beilagen für deine Gerichte:

Ein traditionelles Asado ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch ein Erlebnis, das durch die richtigen Getränke perfekt abgerundet wird. Besonders beliebt sind argentinische Weine, wobei der Malbec als Klassiker gilt. Dieser vollmundige Rotwein bringt fruchtige Aromen und eine samtige Textur mit, die hervorragend mit den intensiven Geschmäckern von gegrilltem Rindfleisch harmonieren. Der Malbec verstärkt die Aromen des Fleisches und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Neben Malbec passen auch andere Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Syrah gut zu einem Asado, während leichte Weißweine wie Torrontés eine erfrischende Alternative bieten können.

Aber nicht nur Wein gehört auf den Tisch. Bier ist ein weiteres beliebtes Getränk, insbesondere lokale Sorten, die die vielfältigen Geschmäcker des Asados ergänzen. Ein kühles Bier bietet eine erfrischende Abwechslung und kann besonders gut zu gegrilltem Gemüse und Würstchen genossen werden. Für ein authentisches argentinisches Flair solltest du auch Mate in Betracht ziehen, das traditionelle Kräutergetränk, das nicht nur den Gaumen belebt, sondern auch ein geselliges Element in die Runde bringt. In entspannten Momenten kann ein Cocktail, wie z.B. ein klassischer Caipirinha, ebenfalls für Abwechslung sorgen.

Die Wahl der Getränke beim Asado spielt eine entscheidende Rolle, um das Gesamtbild des Festes abzurunden. Egal, ob du dich für einen erlesenen Wein, ein erfrischendes Bier oder einen traditionellen Mate entscheidest – das richtige Getränk wird das kulinarische Erlebnis unvergesslich machen und den Geist der argentinischen Grillkultur perfekt widerspiegeln. Prost!

Chimichurri-Sauce ist die perfekte Begleitung für Asado, und das aus gutem Grund. Diese frische, aromatische Sauce vereint typische Zutaten wie Petersilie, Knoblauch, Oregano und Olivenöl, die zusammen ein harmonisches Geschmacksprofil schaffen. Die Kräuter sorgen für eine erfrischende Note, während der Knoblauch und der Essig eine angenehme Schärfe hinzufügen, die das gegrillte Fleisch perfekt ergänzt. Die Kombination dieser Aromen hebt die saftigen, rauchigen Noten des Asados hervor und verwandelt jeden Bissen in ein geschmackliches Erlebnis.

In der argentinischen Grillkultur hat Chimichurri eine unverzichtbare Rolle. Sie wird oft als Symbol für Geselligkeit und Tradition angesehen, und es ist üblich, sie bei jeder Grillfeier auf den Tisch zu stellen. Das Servieren von Chimichurri weckt Erinnerungen an gemeinsame Abende mit Freunden und Familie, bei denen die Sauce nicht nur das Essen verfeinert, sondern auch Gespräche und Lachen anregt. Diese kulturelle Bedeutung macht Chimichurri zu einem festen Bestandteil jedes Asados, das weit über eine einfache Beilage hinausgeht.

Die Zubereitung von Chimichurri ist einfach und kann je nach Vorlieben variieren. Während die klassische Version die oben genannten Zutaten enthält, gibt es zahlreiche Anpassungen, die die Sauce noch interessanter machen. Manche Grillmeister fügen zum Beispiel Chili für eine scharfe Note oder verschiedene Kräuter wie Koriander hinzu, um einen individuellen Geschmack zu kreieren. Diese Variationen zeigen die Kreativität und den persönlichen Stil des Kochs und machen jede Chimichurri-Sauce einzigartig. Egal, für welche Version du dich entscheidest, eins bleibt klar: Chimichurri ist ein Muss für jedes Asado!

Hier ist eine Tabelle, die die Zubereitung von Chimichurri-Sauce sowie die verwendeten Zutaten erklärt:

Zubereitung:

• 1. Vorbereitung der Zutaten: Petersilie und Knoblauch in eine Schüssel geben.
• 2. Mischen: Oregano, Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen. Gut vermengen.
• 3. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und eventuell Chili abschmecken.
• 4. Kühlen: Die Sauce idealerweise für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Diese einfache Zubereitung macht Chimichurri zu einer vielseitigen und köstlichen Sauce, die perfekt zu deinem Asado passt!